Cà tím kho quẹt

Trời lạnh, thưởng thức món cà tím kho quẹt đơn giản nhưng rất ngon miệng, chắc chắn ai cũng thích.

1. Nguyên liệu

- 500g thịt ba chỉ

- 2 quả cà tím

- 2 muỗng canh tỏi băm

- 2 củ hành tím thái lát mỏng

- Vài trái ớt

- 60g đường nâu, 80ml nước mắm, 2 muỗng canh nước,1 muỗng canh ớt băm hoà chung trong một bát

2. Cách làm

- Cà tím rửa sạch, thái miếng dài không quá dày. Ngâm qua nước lạnh pha muối trong vài phút.

Sau đó luộc sơ 3-4 phút (tính thời gian nước sôi) thì vớt ra rổ.

- Thịt heo rửa và cạo sạch lớp da, sau đó thái miếng không quá to.

- Bắc nồi lên bếp, cho thịt vào xào cho ra mỡ.

- Khi thịt ra mỡ nhiều thì cho hết nguyên liệu gia vị vào xào thơm 3 phút.

- Tiếp đến cho chén nước mắm vào xào chung khoảng 10 phút.

- Cuối cùng cho cà tím vào đậy nắp rim với lửa nhỏ 20 phút. Nêm nếm lại cho vừa ăn là tắt bếp.

- Cho cà tím kho quẹt ra tô, món này dùng với cơm nóng rất hoàn hảo.

Chúc các bạn thành công!

(Theo Eva.vn)