Tương ớt (ăn phở)

Ngay tại nhà, chị em cũng có thể làm tương ớt ăn phở thơm ngon, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

1. Nguyên liệu

- 400 g ớt sừng đỏ

- 5 trái ớt nhỏ loại cay

- 7 tép tỏi

- 60 g đường

- 250 ml giấm trắng

- 1 muỗng cà phê muối

Bạn có thể dùng ớt chuông thay ớt sừng, vị vẫn ngon nhưng sẽ không cay bằng

2. Cách làm

- Ớt rửa sạch, tách hạt thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ.

- Ớt, tỏi, đường, muối và giấm cho hết vào nồi.

Bắc nồi lên bếp, nấu 20 phút với lửa hơi thấp là tắt bếp.

- Cho hỗn hợp trên vào máy xay nhuyễn...

... rồi lược qua rây cho mịn.

- Bắc hỗn hợp tương ớt lên bếp nấu 10 phút với lửa nhỏ. Ở bước này, bạn nêm nếm lại xem ớt có đủ vị như ý chưa.

Nấu lại như thế này giúp tương ớt để lâu hơn.

- Chờ tương ớt nguội hoàn toàn mới cho vào hũ, đậy nắp kín bảo quản nơi thoáng mát.

Chúc các bạn thành công!

(Theo Eva.vn)