Dạ dày xào sả ớt (1)

Cùng học thêm một món ăn siêu hấp dẫn nữa được chế biến từ dạ dày để chiêu đãi cả nhà nhé!

1. Nguyên liệu

- Da dày: 1 chiếc

- Muối hột: 4 thìa cafe

- Giấm: 8 thìa cafe

- Muối: 1/4 thìa cafe

- Nước mắm: 1 thìa cafe

- Hạt tiêu: 1/2 thìa cafe

- Mì chính: 1/2 thìa cafe

- Sả băm: 1/2 bát con

- Hành băm: 1 thìa cafe

- Tỏi băm: 1 thìa cafe

- Ớt thái nhỏ: 1 thìa cafe

2. Cách làm

- Dạ dày bóp kĩ với 2 thìa cafe muối hột, 4 thìa cafe giấm rồi đem đi rửa sạch. Sau đó, bạn lặp lại các bước trên một lần nữa để loại bỏ hoàn toàn mùi hôi.

- Trần qua dạ dày rồi rửa sạch.

- Sau đó, cho dạ dày vào nồi nước sôi luộc với 1/4 thìa cafe muối trong 45 phút.

- Vớt dạ dày ra cho ngay vào bát nước đá cho đến khi nguội hẳn, để dạ dày được trắn giòn.

- Lấy dạ dày ra để ráo nước rồi thái thành miếng dài nhỏ vừa ăn.

- Ướp dạ dày với 1 thìa cafe nước mắm, 1/2 thìa cafe mì chính, 1/2 thìa cafe hạt tiêu trong 30 phút cho ngấm.

- Đặt chảo dầu lên bếp, dầu nóng thì cho sả băm, hành băm, tỏi băm, ớt thái nhỏ vào phi thơm.

- Sau đó, cho dạ dày vào xào đều cho săn và thơm mùi sả ớt.

- Trút dạ dày xào sả ớt ra đĩa và thưởng thức.

3. Video hướng dẫn

Chúc các bạn thành công!

(Theo Feedy.vn)