Sườn bò hầm kiểu Hàn

Korean Braised Beef Short Ribs

1. Nguyên liệu

- 500g sườn bò (chọn sườn bụng, Short Rib)

- 1/3 củ cải

- ½ củ cà rốt

- 3 nấm

- 5 hạt dẻ

- 3 quả chà là đỏ

- 3 hạt bạch quả

- ½ củ hành tây

- 1 cây hành lá

- Nước sốt:

1 thìa canh tỏi xay, ½ thìa canh gừng mài nhỏ, 6 thìa canh nước tương, 3 thìa canh siro đường, 3 thìa canh rượu nấu ăn, 2 thìa canh dầu mè, 3 thìa canh đường

2. Cách làm

- Rửa sườn trong nước cho sạch hết tiết. Sau đó chặt sườn thành miếng nhỏ vừa ăn. Khứa nhẹ lên phần thịt.

- Đun sôi nồi nước với gốc hành lá, hành tây và cho sườn vào chần sôi 10 phút.

Vớt sườn ra và thả vào âu nước lạnh, rửa qua.

- Trộn đều các nguyên liệu làm nước sốt

- Đặt nồi lên bếp, cho sườn vào nồi, đổ 150ml nước. Cho củ cải và cà rốt thái miếng vừa ăn vào. 

- Sau đó đổ phần nước sốt vào và om trong 30 phút ở lửa vừa.

- Cho thêm hạt dẻ và nấm vào nấu thêm 5 phút nữa.

- Cuối cùng rắc vài quả chà là đỏ và hạt bạch quả vào đun thêm vài phút thì tắt bếp.

- Cho sườn ra bát và dùng với cơm nóng.

3. Video hướng dẫn

Chúc các bạn thành công!

(Nguồn Cookat)