Sườn sốt lá chanh

Thưởng thức những miếng sườn sốt lá chanh thơm nức, chan ít sốt sườn lên bát cơm nóng hổi ngon không gì bằng.

1. Nguyên liệu

- 500g sườn non

- 1 nhánh sả băm

- 3 tép tỏi băm

- 1 củ hành tím băm

- 1 trái ớt sừng băm

- 3 lá chanh xé nhỏ

- 1 muỗng canh đường

- Gia vị: mắm, bột nêm, tiêu

- 500ml nước lạnh hay nước dừa tươi

2. Cách làm

- Sườn non chặt miếng rửa sạch, chần sơ qua nước sôi. Ướp vào sườn 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cafe bột nêm và 1/2 muỗng cafe tiêu trộn đều.

- Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu và đường thắng nước màu với lửa thấp.

- Chờ cho đường chuyển màu nâu đẹp thì cho hết ớt, tỏi, hành, sả và xào nhanh 30 giây.

- Tiếp đến cho sườn vào xào săn 5 phút. Cho nước vào đậy vung rim cho sườn mềm, nước hơi sánh.

- Cuối cùng, cho 1 muỗng canh nước mắm và lá chanh vào đảo đều. Nêm nếm lại cho vừa ăn, rim thêm vài phút nữa là tắt bếp.

- Sườn sốt lá chanh cho ra đĩa. Món này dùng với cơm nóng rất ngon.

Chúc các bạn thành công!

(Theo Lâm Anh Đào/ Eva.vn)