Bánh canh thịt băm

Vệ sinh an toàn thực phẩm nên bây giờ cái gì cũng tự làm kể cả bánh canh.

1. Nguyên liệu

- 200 g bột mì đa dụng

- 50 g thịt băm

- 500 g xương móng giò

- Hành tím

- Hành ngò

- Gia vị: muối, tiêu

2. Cách làm

- Bột mì pha với 200ml nước và nhào, nhào càng mịn càng dai sợi mì.

- Nhào xong thì cho bột nghỉ ít nhất 30 phút.

- Dùng khuôn làm bún, mặt lỗ to để ép.

- Thịt băm nên ướp chút muối cùng hành tím băm, ướp khoảng 5 phút.

- Dùng chảo xào săn thịt băm.

- Xương heo được hầm trong 30 phút rồi cho bánh canh bột mì vào đun cho mì nổi thì cho thịt băm vào và hành lá.

- Hành ngò thái nhỏ, cho vào nồi bánh canh và nếm gia vị cho vừa ăn.

- Múc bánh canh ra bát. Thêm chút ớt, thêm chút tiêu và chanh nữa là trọn vẹn.

Chúc các bạn thành công!