Bánh hamburger đậu mắt đen

Chúng mình vẫn có thể măm bánh hamburger như thường mà không sợ béo nhé.

1. Nguyên liệu

- 450 g hạt đậu mắt đen khô

- 1+3/4 thìa cà phê muối 

- 4 củ hành khô, xắt nhỏ

- 2 tép tỏi, băm nhỏ

- 1/3 cup rau mùi tây, xắt nhỏ

- 5 quả trứng

- 1 muỗng canh ớt bột

- 1/2 muỗng cà phê bột nghệ

- 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu

- 1.5 cup vụn bánh mì

- Dầu ăn
( 1cup = 240ml )

2. Cách làm

- Rửa sạch hạt đậu mắt đen rùi nhặt bỏ các hạt lép, để ráo.

- Cho đậu vào nồi đun sôi trong 3 phút rồi để ngâm khoảng 1 giờ. Tiếp tục, cho vào đun sôi tiếp với ít muối, để khoảng 30-40 phút cho đến khi mềm.

- Vớt đậu cho ra bát nào.

- Cho cà rốt, tỏi, hành khô, bột nghệ, hạt tiêu vào xào chín.

- Sau đó, cho đậu, cà rốt vừa xào, rau mùi tây, trứng, 3/4 thìa cà phê muối, rồi xay nhuyễn.

- Cho hỗn hợp vừa xay ra bát trộn với vụn bánh mì thật đều.

- Tiếp theo, nặn hỗn hợp thành các bánh hình tròn như hình.

- Cho dầu ăn vào chảo, cho bánh đậu vào chiên.

Chiên đều cả hai mặt cho có màu vàng nâu. Gắp ra để ráo dầu.

- Bánh mì kẹp ăn cùng với thịt nóng, xà lách, cà chua, mayonnaise, bơ và dưa chuột dầm thì ngon tuyệt.

Chúc các bạn thành công!