Pate cá hồi

Đảm bảo pate cá hồi sẽ khiến ai cũng cảm thấy thích mê ngay từ lần đầu thưởng thức.

1. Nguyên liệu

- 400g cá hồi không da, không xương

- 1/2 củ to hành tây thái nhỏ

- 1 củ hành tím thái nhỏ

- 2 lát gừng

- 2 nhánh lá hương thảo

- 70g bơ lạt (bơ nấu ăn)

- Gia vị: 1,5 muỗng cà phê tiêu; 1/4 muỗng cà phê muối; 1 muỗng cà phê đường; 1 muỗng cà phê nước mắm

2. Cách làm

- Cá hồi rửa sạch, cho vào tô/đĩa cùng với hương thảo, muối và gừng.

- Nấu 1 nồi nước, khi nước sôi cho đĩa cá vào hấp 8 phút. Cá hơi tái lấy ra mang bao tay bóp nhỏ.

- Bắc chảo lên bếp, cho 50g bơ vào nồi, khi bơ tan thì cho hành tây, hành tím vào xào thơm.

- Sau đó cho cá cùng với các gia vị (muối, tiêu, đường, nước mắm) vào xào lửa vừa cho đến khi cá chín hoàn toàn mới tắt bếp.

- Cho hết hỗn hợp cá còn nóng vào máy xay sơ cho nhuyễn.

- Sau đó đổ hỗn hợp này vào hũ hay khuôn dàn đều.

- Hâm phần bơ còn lại đổ lên mặt pate cá rồi để hộp ở ngăn mát tủ lạnh 3-4 tiếng trước khi ăn.

Pate cá hồi ăn với cơm, xôi hay bánh mì đều rất tuyệt!

Chúc các bạn thành công!

(Theo Lâm Anh Đào)