Bánh chuối nướng (1)

Bánh chuối nướng nóng hổi, thơm phức và béo ngậy chắc chắn sẽ đem lại hương vị hấp dẫn cho bất cứ ai.

1. Nguyên liệu

- 8 - 10 trái chuối cỡ trung bình (nếu trái to thì khoảng 6 trái)

- 200 ml nước cốt dừa

- 1 chút xíu muối

- 150 g bánh mì (lấy phần ruột)

- 2 muỗng canh sữa đặc

- 50 g đường

- 1 muỗng canh bột gạo

- 1 quả trứng

- 100 ml kem whipping cream

- 15 g bơ hâm chảy

- 2 muỗng canh rượu Rum (có thể thay bằng vani)

2. Cách làm

- Chuối thái khoanh tròn rồi trộn chuối với rượu Rum, đường và chanh để 30 phút.

- Bánh mì xé vụn, nước cốt dừa, sữa đặc, bơ, whipping cream, sữa đặc và trứng trộn đều trong 1 cái âu để 20 phút cho bánh mì nở.

- Cuối cùng cho hỗn hợp chuối vào trộn chung. (Nhớ chừa lại 1 ít chuối để xếp lêm mặt bánh).

- Đổ hết phần bột chuối vào khuôn có lót miếng giấy dầu, dùng muỗng dàn đều ra. Xếp 1 lớp chuối đã ngâm đường lên mặt cho đẹp.

- Bật lò 150 độ C trước 10 phút, sau đó cho khay bánh chuối vào nướng 40 phút. Khi bánh chín, bật lửa trên 3-4 phút cho mặt bánh chuối có màu vàng nâu hấp dẫn.

Bánh chuối nướng để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 1 tiếng trước khi cắt sẽ đẹp và ăn rất ngon.

Chúc các bạn thành công!

(Theo Lâm Anh Đào/ Eva.vn)