Xôi cuộn rong biển

Xôi cuộn rong biển vừa ngon lại đẹp mắt ai nhìn cũng muốn ăn

1. Nguyên liệu

- 5 lá rong biển

- 3 cái xúc xích

- 2 quả trứng

- 200g pate

- 1 quả dưa chuột

- ½ củ cà rốt

- 300g gạo nếp

- 1 thìa bột nghệ

- Gia vị: hạt nêm, bột canh, dầu ăn, nước tương

2. Cách làm

- Trứng gà đập vào bát đánh tan rồi tráng mỏng, cắt sợi.

- Xúc xích bóc lớp vỏ ngoài cắt theo chiều dọc làm 4-5 phần, cà rốt, dưa chuột gọt vỏ rửa sạch, bổ dọc miếng dài khoảng 4-5 cm.

- Gạo nếp vo sạch ngâm qua đêm cùng 1 thìa bột nghệ. Hôm sau cho gạo nếp ra rổ xóc với chút xíu muối rồi cho vào xửng hấp đến khi xôi chín mềm dẻo là được. Cho xôi ra bát tô.

- Đặt chảo lên bếp, thêm chút xíu dầu ăn cho pate vào đảo sơ để pate nóng mềm, cho pate ra bát nhỏ. Vẫn chảo đó bạn cho xúc xích vào chiên vàng các mặt, nêm chút xíu bột nêm.

- Trải lá rong biển lên mặt phẳng rồi rải tiếp lớp xôi phủ kín mặt dong biển, tiếp tục cho pate lên, rồi lần lượt thêm cà rốt, dưa chuột, trứng, xúc xích. Dùng mành tre cuộn tròn đều lại.