Mứt dừa non vị trà xanh

Mứt dừa non vị trà xanh vừa thơm phức lại ngọt ngào, hơi dẻo dẻo một chút vô cùng hấp dẫn.

1. Nguyên liệu

- Đường kinh trắng: 200g

- Bột trà xanh: 2 thìa cà phê

2. Cách làm

- Dừa non mua về gọt hết vỏ nâu bên ngoài, sau đó rửa sạch, chần nước sôi, rửa lại bằng nước rồi vớt ra để ráo.

- Ướp 300g dừa non với 200g đường, để khoảng 4 tiếng cho đường tan hết. Khi ngâm đường được khoảng 2 tiếng thì cho tiếp bột trà xanh vào cùng ngâm, đảo đều cho bột trà xanh tan và ngấm vào dừa.

- Khi đường đã tan thì tiếp tục đến công đoạn sên mứt. Cho dừa và nước đường vào chảo chống dính, đun lửa vừa, không nên đảo mứt nhiều, cứ khoảng 5 phút đảo một lần.

- Khi thấy nước đường sánh lại, sợi dừa đảo nặng tay, lúc này đảo liên tục và nhanh tay Khi thấy đường kết tinh, bám quanh miếng mứt dừa khô ráo thì tắt bếp.