Sữa chua Socola

Cách làm sữa chua socola độc đáo cho gia đình chỉ trong 15 phút.

1. Nguyên liệu

- 10g Socola

- 150ml sữa đặc

- 420ml sữa tươi không đường

- 100g đường trắng

- 2 hũ sữa chua có đường (men cái để hết lạnh ở nhiệt độ phòng)

- Hũ đựng sữa chua

2. Cách làm

- Cho 100g đường và 100ml sữa đặc, 420ml sữa tươi vào một âu khuấy tan hỗn hợp trên rồi cho vào nồi đun nóng ở nhiệt độ 80 độ C. Khuấy đều tay để sữa không bị lắng và bị cháy.

- Hòa trộn 10g bột cacao với 50ml sữa đặc đun tan chảy rồi đổ vào hỗn hộp sữa ở trên khi còn đang nóng.

- Khi hỗn hợp trên nguội bớt cỡ 45 độ C cho hũ sữa chua cái vào khuấy cho đều.

- Khi hỗn hợp trên nguội hẳn múc vào từng hũ (hũ thủy tinh được rửa sạch, để khô).

- Xếp từng hũ vào nồi cơm, đổ nước sôi nóng già khoảng 80 độ C ngập khoảng 2/3 hũ sữa, cứ cách 2-3h thì thay nước một lần để giữ ấm cho quá trình ủ sữa.