Chè đậu đen bí đỏ

Chè đậu đen bí đỏ không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn mang lại làn da mịn màng.

1. Nguyên liệu

- Đậu đen: 150 g

- Bí đỏ: 300 g

- Bột nếp: 100 g

- Nước cốt dừa: 100 ml

- Dừa sợi: 50 g

- Đường cát: 200 g (Tùy theo độ ngọt bạn cho phù hợp với khẩu vị)

2. Cách làm

- Đậu đen vo rửa sạch, nhặt bỏ hạt lép, mọt ngâm nước khoảng 6-8 giờ hoặc ngâm qua đêm cho đậu mềm. Hôm sau cho đậu đen vào nồi áp suất, đổ nước cách đậu khoảng 3-5 cm rồi ninh mềm.

- Bí đỏ ngọt vỏ, rửa sạch cho vào nồi hấp cách thủy đến khi bí đỏ mềm cho vào âu dùng muôi gỗ cán nhuyễn sau đó rây qua rây cho mịn.

- Trộn bí đỏ với 100 g bột nếp, 100 g đường sau đó nhào thật mềm để bột mềm mịn.

Viên từng viên bột bí đỏ cỡ vừa ăn.

- Đun một nồi nước sôi sau đó thả từng viên bí đỏ vào luộc chín. Vớt bí đỏ ra ngâm vào bát nước sôi để nguội.

- Đậu đỏ sau khi hầm chín cho nốt phần đường cát vào đun thêm khoảng 3 phút đến khi chè đậu đen ngấm ngọt. Thêm 100 ml nước cốt dừa vào nồi chè rồi khuấy đều.