Bánh gạo nướng Trung Quốc

Baked Coconut Rice Cake

Năm mới gần kề, làm 1 mẻ bánh gạo dừa nướng để dành nhâm nhi những ngày đầu năm nào.

- 360ml nước cốt dừa

- 120ml sữa đặc không đường

- 3 quả trứng gà

- 454g bột gạo nếp (sweet rice, glutinous rice powder)

- 250g đường nâu

- 150ml dầu ăn

- 5g bột nở (baking powder)

- Một ít tinh chất vanilla

- 10g đường trắng

- Một ít mè rang hoặc dừa nạo

- Làm nóng lò ở 180 độ C.

- Trộn đều bột nếp, bột nở và đường nâu trong 1 tô lớn.

- Rót nước cốt dừa vào hỗn hợp bột.

-Tiếp theo, rót sữa đặc không đường vào và trộn đều cho đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn.

- Cho trứng vào hỗn hợp bột đánh thật đều, sau đó tiếp tục cho dầu ăn, bột nở, vanilla vào hỗn hợp dùng phới trộn thật đều.

- Cho hỗn hợp vào khay nướng và cho bánh vào lò nướng ở 180 độ C trong vòng 30'.

Đợi cho bánh nguội tầm 10 -15' rồi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

- Rắc mè rang lên trên nữa là hoàn thành món bánh gạo dừa nướng rồi nhé!

Chúc các bạn thành công!

(Theo Kenh14.vn)