Inari sushi - Sushi đậu hũ chiên

Từng miếng sushi đậu hũ chiên trông hình dáng chiếc túi nhỏ trông thật lạ mắt. Với viên cơm đầy đủ sắc màu xanh của ớt chuông, vàng của pho mát, hồng của thanh cua, màu đen của mè nổi bật trên nền trắng của cơm thật đẹp. Không chỉ hấp dẫn về màu sắc, sushi đậu hũ chiên cũng rất thơm ngon vừa miệng khi gia vị thấm trong từng túi đậu và viên cơm nữa đấy. Bé sẽ thích thú khi thấy mẹ làm món ăn trông lạ mắt như thế đãi cả nhà.

1. Nguyên liệu

- 15 miếng đậu hũ chiên hình vuông

- 2 miếng pho mát

- 1/2 ớt chuông xanh

- 2 thanh cua dài

- 1 muỗng canh hạt mè

- 1 bát cơm sushi (cơm gạo dẻo/ gạo hạt ngắn Nhật Bản)

- Gia vị nấu đậu hũ: ¼ chén nước lọc, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh rượu gạo, 1 muỗng canh đường nâu

- Gia vị trộn cơm: 2 muỗng canh đường nâu, 2 muỗng canh giấm và ½ muỗng cà phê muối

2. Cách làm

- Đậu hũ chiên: cắt bỏ một mép cạnh của 15 miếng đậu hũ chiên, chần đậu hũ qua nước sôi cho bớt dầu, rửa lại bằng nước lạnh rồi bóp khô.

- Pha chén nước: ¼ chén nước lọc, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh rượu gạo, 1 muỗng canh đường nâu khuấy đều hỗn hợp. Bạn đun sôi hỗn hợp nước vừa pha trong chiếc nồi rồi cho đậu hũ đã bóp kho vào đun trên lửa vừa khi cạn hết nước, bóp chặt miếng đậu chiên mỏng.

- Đun hỗn hợp: 2 muỗng canh đường nâu, 2 muỗng canh giấm và ½ muỗng cà phê muối sôi rồi đổ vào bát cơm. Ớt chuông xanh, thanh cua, và 1 miếng pho mát thái hạt lựu nhỏ. Cho tất cả nguyên liệu: ớt chuông xanh, thanh cua, pho mát và mè đã rang chín vào bát cơm trộn đều. Khi trộn bạn mang găng tay dùng trong nấu ăn để trộn cho đều nhé!

- Đậu hũ sau khi vắt khô bạn lật 1/3 miệng miếng đậu ra ngoài tạo thành hình chiếc túi nhỏ.

- Dùng dụng cụ cắt miếng pho mát thành nhiều bông hoa nhỏ. Vắt cơm đã trộn thành viên tròn đặt vào trong túi đậu và đặt bông hoa pho mát nhỏ xinh lên trang trí cho đẹp.