Bánh khoai tây chiên trứng

Mặc dù là một món bánh chiên, nhưng bánh khoai chiên cũng sử dụng rất ít dầu ăn. Bánh nóng hổi thơm ngon rất thích hợp cho chiều mùa thu se lạnh.

1. Nguyên liệu

- 3 củ khoai tây cỡ vừa

- 3 quả trứng

- Một ít hành lá, bột mì, muối, bột ngũ vị hương, dầu ăn

Khi mua khoai tây, để lựa chọn được củ khoai tây ngon bạn nên chọn những củ có vỏ đẹp, không có nốt lấm chấm, củ to đều, không bị sứt sẹo, không bị nhăn nheo. Đặc biệt, chú ý không lựa chọn những củ khoai tây có vỏ ngoài bị xanh hay mọc mầm vì khi đó chúng có chứa chất gây ngộ độc cơ thể.

2. Cách làm

- Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch sau đó bào thành sợi.

- Cho khoai tây bào sợi vào tô, thêm một ít muối và ngũ vị hương vào trộn đều.

- Tiếp đó thêm bột mì.

Trộn khoai tây để bột bám đều vào khoai.

- Đập trứng vào bát, thêm hành lá thái nhỏ cùng chút muối vào đánh tan.

- Đun nóng lượng dầu ăn thích hợp trong chảo, múc từng muỗng khoai tây vào chảo, tạo thành hình dạng tổ chim. Múc một ít trứng đã đánh tan vào giữa từng chiếc bánh.

Chiên cho bánh chín vàng đều hai mặt là được.

Trong những ngày trời se lạnh của cuối mùa thu mà được ăn vặt món bánh khoai thế này thì ngon hết ý. Bánh nóng hổi, mềm và thơm ngon. Khi ăn chấm với chút tương ớt sẽ càng tăng thêm vị nóng ấm cay cay cho món bánh này.