Thời tiết đang bước vào những ngày hè oi bức, việc nhiều người chán cơm và những món xào nấu là chuyện bình thường. Hôm nay, các bạn thử đổi vị bữa cơm gia đình bằng bát bún sườn chua thơm xem sao nhé!
1. Nguyên liệu
+ Bún tươi: 350g
+ Sườn non: 400g
+ Thịt băm (hoặc giò xay): 200g
+ Nấm tai mèo: 0,5g
+ Cà chua: 4 quả
+ Tai chua khô: 2-3 lát
+ Rau thơm, rau mùi, rau xà lách, hành lá
+ Hành tím: 3 củ
+ Gia vị: Mắm, muối, nêm
2. Cách làm
- Sườn non rửa sạch để ráo nước. Nấm tai mèo ngâm nước nóng cho nở rồi băm nhỏ (hoặc xay nhưng không để nhuyễn). Thịt băm ướp với 1 xíu hạt nêm sau đó cho nấm tai mèo vào trộn đều, viên thành những viên tròn vừa ăn.
- Các loại rau sống rửa sạch, để ráo nước. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Tai chua khô rửa sạch.
- Bắc nồi lên bếp, cho 1 ít dầu ăn và phi thơm hành, sau đó cho sườn vào đảo đều cùng 1 chút hạt nêm và muối để sườn ngấm đều gia vị. Sau đó đổ nước vào ngang mặt sườn, đun sôi sau đó hạ nhỏ lửa để ninh.
- Cà chua xào nhuyễn trong 1 nồi khác cùng chút hạt nêm, đợi nồi nước dùng ninh được khoảng 30 phút thì đổ cà chua vào nồi cùng với 400ml nước lạnh nữa. Thả tai chua khô vào cho nước chua thơm.
- Nồi nước sôi thì thả thịt băm viên vào, thấy thịt chín thì tắt bếp. Nêm nếm nước sườn chua 1 lần nữa cho vừa miệng.
- Cho bún, sườn và thịt băm viên lên trước, cắt nhỏ rau sống và rau thơm cho vào ăn kèm, bạn có thể cho thêm chanh hoặc ớt tùy khẩu vị.
Chúc các bạn thành công!
(Theo Emdep.vn)
0 nhận xét:
Đăng nhận xét