Có thể bạn chưa biết: Phần cùi trắng mà nhiều người thường bỏ đi khi ăn dưa hấu có rất nhiều công dụng với sức khỏe, và còn có thể chế biến thành món nộm giòn sần sật. Nhai miếng nào, đã miệng miếng nấy!
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn cách làm nộm từ phần cùi dưa hấu cùng tôm và thịt. Món ăn này đặc biệt phù hợp với các chị em đang ăn kiêng đấy!
1. Nguyên liệu
- 300gr cùi dưa hấu (phần cùi trắng)
- 1 củ cà rốt
- 1 củ hành tây
- 8-10 con tôm
- 200gr thịt ba rọi
- 50gr rau ngò rí, 50gr rau răm, 50gr hành phi, 10gr tỏi băm
- 2-3 quả ớt chỉ thiên
- 50gr đậu phộng (lạc) rang
- Gia vị: Nước mắm, nước cốt chanh, đường
2. Cách làm
- Vỏ dưa rửa sạch, nạo bỏ phần vỏ xanh và chỉ lấy phần cùi trắng. Sau đó, cắt phần cùi dưa thành từng miếng nhỏ và dài. Hành tây, cà rốt rửa sạch, bỏ vỏ và bào dạng sợi.
- Rửa sạch thịt ba rọi và luộc chín. Sau khi vớt thịt ra khỏi nồi luộc, chị em hãy thả miếng thịt vào bát nước đá để thịt săn lại rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.
- Sơ chế tôm bằng cách cắt râu, bỏ phần đầu. Sau đó rửa sạch rồi đem luộc hoặc hấp chín. Nếu muốn giữ được tối đa vị ngọt của thịt tôm, chị em nên hấp. Tuy nhiên, nếu bạn có ý định nấu canh để ăn cùng món nộm này, luộc tôm lại là lựa chọn thông minh hơn vì bạn có thể tận dụng nước luộc tôm làm nước nấu canh.
- Pha nước mắm:
Cho vào nồi hoặc chảo: 50ml nước mắm và 3-4 thìa cà phê đường, 5 thìa cà phê nước cốt chanh, 10g tỏi băm và 2-3 quả ớt chỉ thiên đã băm nhỏ. Sau đó, bật bếp, vừa đun hỗn hợp, vừa khuấy đều tay đến khi hỗn hợp sền sệt và sôi lăn tăn là được.
- Trộn các nguyên liệu với nhau:
Cho cùi dưa hấu, cà rốt, hành tây, rau răm, đậu phộng/lạc rang, hành phi, tôm, thịt ba rọi vào bát, rưới hỗn hợp nước mắm lên và trộn đều.
Vậy là chị em đã hoàn thành xong món nộm cùi dưa hấu cùng tôm và thịt rồi!
Món ăn có hương vị thanh mát. Vị chua ngọt từ nước mắm kết hợp cùng cùi dưa giòn sần sật, tôm thịt tươi rói sẽ giúp bạn đỡ ngán sau những món đầy dầu mỡ ngày Tết.
Chúc các bạn thành công!
0 nhận xét:
Đăng nhận xét