- Thịt bò rửa sạch, thái miếng mỏng, ướp cùng chút hạt nêm, gia vị khoảng 10 phút. Sau đó ướp cùng chút dầu ăn cho thịt bò được mềm.
- Hành khô, tỏi bóc bỏ vỏ, bằm nhỏ. Hành boa rô rửa sạch, thái nhỏ.
- Kim chi cải thảo vắt bớt nước, thái nhỏ.
- Phi thơm ½ chỗ hành, tỏi băm nhỏ. Cho thịt bò vào xào chín tới rồi cho thịt bò ra đĩa.
- Cho tiếp đến kim chi vào xào qua, rồi cũng cho ra đĩa.
- Phi thơm nốt ½ chỗ hành, tỏi băm nhỏ còn lại. Cho cơm nguội vào, thêm mắm, gia vị rồi đảo đều cho cơm hơi săn lại. Sau đó đập 2 quả trứng vào, đảo đều để trứng bao đều vào cơm.
- Khi trứng bao quanh hạt cơm đã chín thì cho thịt bò, kim chi vào chảo cơm rang. Đảo đều trong khoảng 1 phút nữa, cho tiếp đến hành boa rô và nêm thêm chút hạt nêm cho vừa miệng. Đảo tiếp cho hành boa rô chín tới rồi tắt bếp.
- Đun nóng dầu ăn, đập trứng vào chảo. Đun cho trứng chín lòng đào rồi tắt bếp (tùy vào số lượng người ăn mà ốp la số trứng tương ứng).
- Cho cơm rang kim chi ra đĩa (bát), cho trứng ốp la lên trên, rắc thêm vừng rang chín.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét