Canh cá ngần nấu dưa chua

Món canh cá ngần chua thanh nóng hổi sẽ giúp bữa cơm tối của gia đình bạn thêm phần hấp dẫn.

1. Nguyên liệu

- Cá ngần: 300g

- Dưa chua: 1 bát

- Hành, rau răm, thì là, ớt, rau sống

- Sốt cà chua: 1 bát nhỏ

- Gia vị

2. Cách làm

- Cá ngần mua về ngâm với chút nước muối loãng khoảng 5 phút cho sạch rồi cho ra rổ để ráo nước.

- Dưa chua rửa lại với nước cho rồi để ráo nước.

- Hành, rau răm, thì là thái nhỏ. Ớt cắt lát.

- Phi thơm hành khô với chút dầu ăn rồi cho sốt cà chua vào, để sốt cà chua sôi lên thì cho cá vào đảo nhẹ tay cho đều. Khi cá sôi lên, bắt đầu săn lại thì để thêm 5 phút cho cá chín rồi tắt bếp, cho cá ra bát.

- Phi thơm hành với dầu ăn, cho dưa chua vào đảo đều, thêm chút bột canh, bột ngọt. Xào dưa khoảng 3 phút rồi cho phần cá vừa nấu ở trên vào.

- Để cá và dưa sôi lên thì cho vào nồi 3 bát ăn cơm nước lọc. Khi nồi canh cá sôi lên, để thêm 5 phút thì nêm nêm gia vị, cho hành, rau răm thì là và ớt cắt nhỏ vào, rồi tắt bếp.