Bánh mì bơ ruốc sốt

Bánh mì bơ ruốc sốt thơm mềm với phần sốt trong suốt, thơm ngậy mùi bơ, ngòn ngọt mặn mặn mà lại không hề bị ngấy sẽ cho bạn bắt đầu một ngày mới đầy hứng khởi. 1-2 phần ăn bánh mì bơ ruốc là đủ để cung cấp năng lượng cho một buổi sáng học tập và làm việc căng thẳng. Tham khảo cách làm bánh mì bơ ruốc sốt mềm dưới đây nhé.

1. Nguyên liệu

- Nguyên liệu cho phần bánh mì:

Bột bánh mì: 300g
Sữa tươi không đường: 200ml
Men nở: 12g
Bơ: 100g
Muối: 1/2 thìa cà phê
Mật ong: 1 thìa cà phê
Trứng: 1 quả và 1 lòng đỏ
Ruốc hoặc xúc xích, dăm bông
Hành lá
Đường

- Nguyên liệu cho phần sốt:

Bột ngô: 20g
Nước: 240ml
Đường: 45g
Muối: ½ thìa cà phê
Bơ nhạt: 30g

2. Cách làm

- Làm ấm sữa

- Làm nóng chảy bơ

- Hành lá thái nhỏ

- Đun 100ml sữa với 20g bột mì với lửa nhỏ khuấy đều tay cho đến khi bột sánh mịn rồi tắt bếp (bạn dùng chảo chống dính cho bột không bị cháy và dính đáy chảo nhé)

Đánh đều hỗn hợp trên với 1 lòng đỏ trứng với ½ bát con dầu ăn, ¼ thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường (cho dầu ăn từ từ để trứng không bị vữa nhé)

- 100ml sữa còn lại bạn pha với 12g men nở và 1 thìa cà phê đường, 1 thìa mật ong, chờ 10 phút cho men nở gấp đôi là được.

- Cho 208g bột mì còn lại vào đánh với ¼ thìa muối, men nở đã hòa, 1 quả trứng, bơ, dầu ăn.

Lấy màng bọc thực phẩm bọc kín bột lại rồi để 30 phút cho bột nghỉ.

- Chia bột thành 12 phần. Lót giấy bạc vào khay nướng rồi xếp bột lên cho bột nghỉ khoảng 10 phút. Trong lúc chờ bột nghỉ, bạn bật nóng lò nướng 175 độ trong 10 phút.

- Phết trứng đã đánh ở trên lên mặt bột, rắc hành lá lên.