Bánh khoai tây chiên ngải

Với cách làm bánh khoai tây ngon miệng đẹp mắt này rất thích hợp trở thành món ăn vặt cho cả nhà thưởng thức đấy nhé!

1. Nguyên liệu

- 3 củ khoai tây

- 1 ít lá ngải cứu

- 1 quả ớt sừng

- Nước tương

- Vừng rang

- 10g bột nếp

- Dầu ăn, muối

2. Cách làm

- Khoai tây gọt vỏ, cắt miếng nhỏ.

- Cho khoai tây vào máy xay sinh tố, thêm chút xíu muối, đổ thêm 200ml nước, xay thật nhuyễn.

- Đổ khoai tây ra âu, đợi cho tới khi phần bột khoai tây lắng ở dưới phần nước ở trên là được.

- Sau khi lọc được bột khoai tây, rắc từ từ phần bột nếp vào, bột nếp chỉ có tác dụng kết dính hỗn hợp không nên cho quá nhiều sẽ khiến bánh mất giòn.

- Ngải cứu nhặt lấy phần ngọn hoặc lá non. Rửa sạch. Ớt thái miếng tròn nhỏ ngang theo quả.

- Múc từng thìa bột vào chảo, dùng thìa dàn cho bột mỏng và tròn. Độ dày mỏng của bánh phụ thuộc vào bạn muốn ăn bánh giòn hay dẻo để điều chỉnh. Đặt 1 chiếc lá ngải cứu vào giữa mặt bánh, thêm 1 lát ớt. Dùng thìa gỗ ấn chặt lá và ớt xuống để cố định.

Chiên vàng đều 2 mặt bánh thì gắp bánh khoai tây ra.

- Cho nước tương vào tô, thêm 1 chút xíu đường, thả vài lát ớt và rắc vừng rang vào.

Với cách làm bánh khoai tây ngon miệng đẹp mắt này rất thích hợp trở thành món ăn vặt cho cả nhà thưởng thức đấy nhé! Bánh khoai tây giòn tan chấm cùng nước tương có vài hạt vừng rang quyện lại với nhau đem tới hương vị hấp dẫn khó có thể chối từ.