Làm "sữa chua" chỉ bằng 1 chiếc thùng xốp

Không cần quá cầu kỳ, chỉ bằng 1 chiếc thùng xốp với vài công đoạn là bạn đã có mẻ sữa chua an toàn tại nhà rồi.

1. Nguyên liệu

- Một hộp sữa đặc có đường loại giật nắp

- 1 lon sữa tươi không đường dùng lon sữa đong luôn

- 2 lon nước sôi 100⁰C dùng lon sữa đong luôn

- 1 hộp sữa chua cái (mình dùng hộp sữa cái hôm trước làm)

- Hộp đựng sữa chua, thùng xốp hoặc máy ủ ...

- Sữa tươi, sữa chua chế độ phòng không dùng sữa còn quá lạnh để làm

2. Cách làm

- Đổ nửa già hộp sữa đặc (không cần dùng hết sữa) ra cái âu sau đổ nước sôi vào khuấy đều cho tan sữa đặc sau tới sữa tươi.

- Sữa chua đổ ra khuấy đều cho hết vón cục rồi đổ chung vào âu sữa đã pha khuấy đều không khuấy mạnh tránh nối bọt sau đó lọc qua rây.

- Hộp đựng sữa chua luộc qua nước sôi úp xuống cho khô.

- Đổ sữa vào từng hộp đậy nắp kín lại.

- Thùng xốp đựng nước nóng 37 - 40⁰C,nước đổ ngang nửa già với hộp sữa đậy nắp thùng lại để ủ từ 8 - 12 tiếng. Nước nóng đựng trong thùng xốp ủ sữa có thể lấy từ vòi nước nóng không cần đun sôi.