Gà kho sả

Braised chicken with lemongrass

Gà kho sả ớt thơm nức mùi sả tỏi, nồng cay mùi ớt, thịt gà thơm mềm hòa quyện với nhau chắc chắn sẽ là bữa cơm ngon miệng cho cả gia đình bạn. Để thực hiện món thịt gà xào sả ớt kiểu miền Nam đơn giản mà lại cực kỳ ngon miệng chắc chắn không làm bạn thất vọng. Nhớ vào bếp nấu món ngon này cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé!

1. Nguyên liệu

- Đùi gà: 400 g

- Sả băm

- Tỏi băm

- Ớt băm

- Hành tím: 1 thìa băm nhỏ, 1 thìa thái lát

- Gừng: 1 thìa băm nhỏ, 1 thìa thái sợi

- Nước hàng: 1 thìa cà phê

- Gia vị: mắm, hạt nêm, đường, dầu hào

2. Cách làm

- Đùi gà đã được rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.

- Cho các loại gia vị bao gồm: 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê dầu hào và 1 thìa cà phê mỗi loại (gừng, sả, tỏi, ớt) băm nhuyễn, dùng thìa trộn đều tay, giúp các nguyên liệu được hòa quyện vào nhau. Tiến hành ướp thịt gà với các gia vị này khoảng 30 phút cho ngấm.

- Phi thơm 1 chút hành sả băm nhuyễn, rồi cho gà đã ướp vào đảo đều cho gà săn lại.

Sau đó cho 1 thìa cà phê nước hàng, 1 thìa canh nước mắm, 1 chút nước lọc cùng với gừng tươi thái sợi, hành khô thái lát mỏng vào kho gà với lửa nhỏ cho đến khi cạn nước và gà chín mềm thấm đẫm gia vị là được.