Lẩu gà lá chanh

Lẩu gà lá chanh sẽ là món ăn hấp dẫn ai cũng đợi mong cho ngày cuối tuần gió rét.

1. Nguyên liệu

- 1 con gà khoảng 1.2 kg

- 2 củ cà rốt

- 1 miếng gừng

- 400g khoai môn

- 5 nấm đông cô tươi

- 3 nhánh hành lá
- 3 củ sả

- 2 trái ớt sừng
- 1 củ hành tây
- 2 quả cà chua

- 1/2 chén măng tươi xé nhỏ

- 1 miếng đậu hũ non

- 2 muỗng canh tỏi và hành tím băm

- Đồ ăn kèm: bún tươi, rau cải .....

- Gia vị: bột nêm, nước mắm, muối, tiêu, đường

2. Cách làm

- Cà rốt, khoai môn gọt bỏ vỏ thái miếng vừa ăn. Nấm đông cô khứa hoa. Cà chua thái múi cau. Gừng thái lát. Hành lá xắt khúc ngắn 4cm. Sả xắt khúc, đập dập. Hành tây xắt múi cau. Ớt sừng thái lát xéo.

- Gà làm sạch, chặt miếng vừa ăn.

- Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng cho tỏi và hành băm vào xào thơm. Sau đó cho gà, sả, gừng vào xào săn 5 phút. Kế đến cho 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh bột nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu xào thêm 10 phút.

- Tiếp theo cho nước vào ngập thịt khoảng gần 2 đốt ngón tay. Bây giờ bạn hầm lửa vừa khoảng 40-50 phút cho nước lèo ngọt thơm, thịt mềm.

- Cuối cùng cho hết nấm đông cô, lá chanh, măng, cà rốt và khoai môn vào nấu cho tất cả nguyên liệu vừa chín nêm nếm lại vừa ăn là tắt bếp. Cho cà chua, ớt và hành lá vào.