Salad dưa leo, rong biển kiểu Nhật

Japanese Cucumber Wakame Salad

Sunomono

Ưu điểm của các món salad là không làm mất thời gian của các chị em phụ nữ, thêm nữa là không có nhiều dầu mỡ, thành phần chủ yếu là rau củ quả nên khi ăn sẽ khiến cho bạn không có cảm giác ngán ngấy. Salad dưa leo kiểu Nhật thanh nhiệt giải độc với hương vị hoàn toàn tươi mát, tổng cộng thời gian dành cho công đoạn chuẩn bị và chế biến món này chưa tới 15 phút, bạn hãy thử nhé!

CÔNG THỨC 1

1.1. Nguyên liệu

- 2 trái dưa chuột Nhật
- 2 muỗng canh rong biển Wakame khô
- 1/4 muỗng cafe muối
- 3 muỗng canh giấm gạo
- 1 muỗng canh đường
- 1/4 muỗng cafe xì dầu
- 1/2 muỗng cafe dầu mè (tùy chọn)
- 1 muỗng cafe hạt vừng

1.2. Cách làm

- Ngâm tảo Wakame khô trong 200ml nước trong 10 phút. Sau đó chắt bỏ nước và vắt ráo nước.

- Thái dưa chuột thành lát mỏng nhất có thể. Cho muối vào ướp dưa chuột trong 5-10 phút. Sau đó rửa qua nước và vắt ráo.

- Trong một bát nhỏ, trộn giấm gạo, đường, nước tương và dầu mè với nhau cho đến khi đường tan.
- Cho dưa chuột và rong biển đã vắt ráo nước vào bát...

Sau đó rưới hỗn hợp giấm và hạt vừng vào trộn đều.

- Bày ra đĩa/bát và thưởng thức.

1.3. Video hướng dẫn

Chúc các bạn thành công!

(Nguồn Japanese Cooking 101)

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

CÔNG THỨC 2

2.1. Nguyên liệu

- 2 trái dưa leo Nhật

- Muối

- 15g rong biển wakame

- 4 thanh cua

- Mè trắng rang

*Nước sốt trộn salad:

- 3 muỗng canh giấm gạo

- 1 muỗng canh đường

- 1/2 muỗng canh nước tương

- 1/4 muỗng cafe muối

- 2 muỗng canh nước dashi (nếu người ăn chay thì thay bằng kombu dashi hoặc nước)

2.2. Cách làm

- Dưa leo rửa sạch, rắc một ít muối lên dưa leo. Sau đó dùng tay xoa và lăn dưa trên thớt để làm nhẵn các gai của dưa leo. Việc này giúp dưa leo ngấm gia vị tốt hơn.