Gan lợn xào ngũ vị

Món gan lợn xào ngũ vị là một gợi ý cho bạn khi thời gian eo hẹp. Gan bùi bùi quyện lẫn với gia vị, hành tây thơm, làm lại nhanh.

1. Nguyên liệu

- 300g gan lợn, có thể dùng gan gà

- Nửa củ hành tây

- Tỏi

- Hành lá, rau mùi

- 150 ml sữa tươi không đường

- Gia vị: Muối, hạt nêm, hạt tiêu, ngũ vị hương, đường

2. Cách làm

- Gan lợn rửa sạch, ngâm gan lợn vào âu sữa tươi khoảng 30 phút, có tác dụng khử mùi tanh và ra hết chất độc ở gan. Sau đó rửa lại cho thật sạch.

- Đun nồi nước sôi, cho gan vào chần sơ khoảng 3 phút, khi bạn chần sơ khi cắt gan sẽ dễ dàng hơn.

- Rửa gan lại cho thật sạch, để ráo, cắt lát vừa ăn, ướp vào bát gan nửa thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu, một thìa nhỏ ngũ vị hương, dùng đũa trộn đều, để khoảng 15 phút.