Chắc chắn ai cũng sẽ kinh ngạc với món chè giun đỏ này đấy!
1. Nguyên liệu
- 5g bột rau câu giòn
- 5g bột rau câu dẻo
- 100g đường
- 200ml nước cốt dừa
- Đậu phộng rang
- Màu thực phẩm đỏ/siro đỏ
- Ống hút
2. Cách làm
- Trộn 5g bột rau câu giòn và 5g bột rau câu dẻo với nhau. Sau đó hòa với 500ml nước và 50g đường. Khuấy đều đến khi bột rau câu tan hết.
- Đặt lên bếp, đun nóng và khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh đặc. Cho thêm một ít siro đỏ hoặc màu thực phẩm đỏ để tạo màu.
- Bó ống hút lại thành một bó, đặt đứng vào một chiếc ly cổ cao. Khi hỗn hợp bột rau câu bớt nóng thì đổ từ từ vào ống hút.
- Khi rau câu đã nguội và đông lại, dùng đũa đẩy từ từ các sợi rau câu trong ống hút ra ngoài.
- Đun 200ml nước cốt dừa với 400ml nước sạch, 50g đường đến khi đường tan hết.
- Cho rau câu hình giun đỏ và nước cốt dừa vào ly. Rắc một ít đậu phộng rang lên trên. Có thể sắp xếp các sợi rau câu tạo cảm giác giống như giun đang bò ra ngoài ly để tạo thêm kịch tính.
3. Lưu ý
- Tránh đun nóng hỗn hợp bột rau câu khi chưa khuấy tan với nước lạnh vì sẽ làm bột rau câu vón cục.
- Có thể sử dụng các loại màu đỏ từ tự nhiên như nước củ dền để thay thế.
- Lượng đường chỉ mang tính chất tham khảo, có thể gia giảm tùy khẩu vị.
- Món chè giun đỏ có thể dùng lạnh chung với đá tùy theo sở thích.
Chúc các bạn thành công!
(Theo Afamily.vn)
0 nhận xét:
Đăng nhận xét