Mắm tép chưng thịt có thể coi là món “chữa cháy” cho gia đình mình bởi những lúc bận rộn không có nhiều thời gian chuẩn bị thì chỉ cần nấu 1 món canh thêm hộp thịt chưng mắm tép làm sẵn là đã có bữa cơm ngon lành no nê. Mắm tép chưng thịt thơm phức, đậm đà không bị khô như ruốc ăn kèm với cơm trắng nóng hổi thì không gì tuyệt bằng. Cách làm đơn giản bạn có thể làm sẵn 1 hũ để dành ăn dần được nhé!
1. Nguyên liệu
-250g thịt nạc vai (còn dắt xíu mỡ)
-2 thìa súp mắm tép
-2 củ sả
-1 củ hành khô
-2 quả ớt (nếu thích cay)
-2 thìa cà phê đường
2. Cách làm
- Thịt heo rửa sạch, băm nhỏ.
Không nên dùng thịt heo xay sẵn vì sẽ giảm độ tươi ngon của thịt. Lý do chọn thịt còn chút xíu mỡ để khi rang phần mỡ này sẽ chảy ra giúp thịt béo thơm không cần dùng dầu ăn.
- Sả băm nhỏ, hành khô bóc vỏ băm nhỏ, ớt băm nhỏ để riêng.
- Cho 1 xíu dầu ăn vào chảo, cho hành khô vào đảo đều cho quện với dầu.
- Tiếp theo cho sả vào đảo cho tới khi sả khô lại.
- Cho thịt băm vào đảo đều cho phần nước thịt chảy ra, để lửa nhỏ.
- Cho mắm tép vào, trộn đều với thịt. Để lửa nhỏ để nước thịt cạn dần mà thịt không bị khô.
- Cho đường vào đảo đều lên (gia giảm gia vị theo khẩu vị). Cuối cùng thêm ớt băm nhỏ.
- Đảo cho tới khi thịt chưng mắm tép khô, thịt vàng ruộm là được.
- Tắt bếp để nguội rồi cho vào hộp kín. Bảo quản trong tủ lạnh để sử dụng được lâu hơn.
Thịt chưng mắm tép ăn với cơm nóng là hết ý.
Chúc các bạn thành công!
(Theo Afamily.vn)
&via=stc_network)
0 nhận xét:
Đăng nhận xét