Cách làm miến xào lòng gà hoàn toàn đơn giản mà lại không quá tốn nhiều thời gian, chắc chắn gia đình bạn sẽ có bữa ăn cuối tuần ngon miệng với món miến xào lòng gà.
CÔNG THỨC 1
1.1. Nguyên liệu
- Miến ngon: 200g
- Lòng gà: 3 - 4 bộ (khoảng 300g)
- Cà rốt: 1/2 củ
- Mộc nhĩ, nấm hương: 50g
- Hành củ, hành hoa, rau mùi
- Gia vị: mắm, bột canh, bột ngọt, tiêu, dầu ăn
1.2. Cách làm
- Miến ngâm vào nước lạnh 15 phút cho mềm, sau đó vớt ra để ráo nước.
- Lòng gà bóp với muối trắng, rửa với rượu để khử mùi. Sau đó rửa sạch lại với nước. Thái lòng gà thành các miếng vừa ăn, tẩm ướp chút gia vị (hạt nêm, tiêu) cho ngấm.
- Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nước nóng cho nở rồi rửa sạch thái chỉ. Cà rốt nạo sợi.
- Phi thơm hành với chút dầu ăn, cho lòng gà vào đảo đều.
- Khi lòng gà chín tới thì cho miến vào đảo đều tay để tránh miến bị vón cục.
- Tiếp theo cho mộc nhĩ, nấm hương và cuối cùng là cà rốt vào xào cùng.
- Khi tất cả các nguyên liệu quyện vào nhau, vừa chín tới thì rắc chút hành hoa, tiêu bắc lên trên rồi tắt bếp.
- Cho miến xào lòng gà ra đĩa, trang trí thêm cà chua cuộn hoa hồng và rau mùi lên trên rồi mời cả nhà thưởng thức.
(Theo Afamily.vn)
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
CÔNG THỨC 2
Miến xào lòng gà tuy đơn giản nhưng ăn cực ngon. Sợi miến dai dai ăn cùng rau củ rất thích. Bạn có thể thêm ít giá đỗ vào xào nhé.
2.1. Nguyên liệu
- Lòng gà: 2 bộ
- Miến: 200 g
- Cà rốt: 1 củ
- Giá đỗ: 1 ít
- Nấm hương: 5 tai
- Mộc nhĩ: 3 tai
- Rau răm, hành hoa
- Hành khô
- Gia vị: bột nêm, hạt tiêu, mỳ chính, dầu ăn
2.2. Cách làm
- Lòng gà rửa sạch, thái miếng vừa ăn, ướp lòng gà với ½ thìa bột nêm, hành khô băm nhỏ.
- Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở rửa sạch, thái sợi. Cà rốt gọt vỏ bào sợi. Hành hoa, rau răm rửa sạch cắt nhỏ. Giá đỗ rửa sạch để ráo.
- Miến ngâm nước lạnh, cắt làm 3-4 đoạn nhỏ.
- Phi thơm hành với dầu cho lòng gà vào xào chín, cho nấm hương, mộc nhĩ vào xào cùng, thêm 1 thìa nhỏ bột nêm.
- Khi lòng gà xào chín cho tiếp miến vào xào. Xào với lửa lớn. Thêm gia vị vừa miệng.
- Cho tiếp cà rốt vào đảo thật nhanh.
- Cuối cùng là giá đỗ, ít hành hoa rau dăm.
- Thêm ít mỳ chính, hạt tiêu nếu thích rồi tắt bếp.
- Cho miến xào ra đĩa và thưởng thức. Trang trí cho đẹp mắt
(Theo Eva.vn)
Video hướng dẫn
V1.
V2.
Chúc các bạn thành công!
0 nhận xét:
Đăng nhận xét