Miến lòng gà đơn giản mà ngon cho bữa sáng
1. Nguyên liệu
- Lòng mề gà
- Nước dùng xương hoặc nước dùng gà
- Miến
- Mộc nhĩ, nấm hương
- Măng khô
- Hành khô
- Hành tươi, rau mùi, rau răm
- Gia vị: bột canh, mỳ chính, dầu ăn
2. Cách làm
- Miến rửa sạch, đem ngâm với nước cho nở.
- Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nước cho nở, mộc nhĩ rửa sạch, nấm hương cắt chân thái chỉ.
- Măng khô cho vào nồi luộc khoảng 5 phút, cắt bỏ phần già rồi xé sợi.
- Lòng mề gà rửa sạch với muối, thái miếng vừa ăn, ướp lòng gà với 1 chút gia vị.
- Phi thơm hành khô với dầu ăn cho lòng gà vào xào chín. Cho lòng gà để riêng.
- Vẫn chảo đó cho thêm chút dầu rồi cho măng, nấm hương, mộc nhĩ vào xào, nêm chút xíu gia vị.
- Cho lòng gà, măng, mộc nhĩ, nấm hương vào nồi nước dùng xương, nêm nếm gia vị vừa miệng rồi đổ vào nồi nước dùng đun khoảng 3-5 phút.
- Cho miến vào nồi nhúng chín....
... Cho miến ra bát tô, xếp lòng gà, măng, mộc nhĩ cùng ít hành hoa thái nhỏ lên trên chan nước dùng lên trên dùng nóng.
Ăn kèm với rau sống.
Chúc các bạn thành công!
(Theo Eva.vn)
0 nhận xét:
Đăng nhận xét