Cơm chiên trứng muối thập cẩm

Cơm chiên trứng muối thơm ngon, hấp dẫn, có chút mới lạ, thích hợp thưởng thức vào bữa sáng.

1. Nguyên liệu

- 1 bát cơm nguội

- 2 lòng đỏ trứng muối

- 2 con tôm to

- 1 cái lạp xưởng

- 1 thìa đậu Hà Lan

- 1/2 bắp ngô ngọt

- 1 cây hành lá

- 4 tép tỏi

- Gia vị: hạt nêm, xíu muối, xíu tiêu

2. Cách làm

- Trứng muối cho vào lò nướng 180 độ C trong 7-8 phút hoặc bạn có thể hấp chín, lấy ra băm nhỏ hoặc dùng thìa tán nhỏ.

- Tôm rửa sạch, bóc vỏ, lấy chỉ đen và thái nhỏ.

- Lạp xưởng thái hạt lựu.

- Ngô ngọt tách lấy hạt.

- Hành lá thái nhỏ. Tỏi băm nhỏ.

- Bắc chảo lên bếp, cho 1 xíu dầu ăn đun nóng thì cho tỏi vào phi thơm sau đó cho lạp xưởng vào xào cho thơm lên rồi cho ngô hạt, đậu Hà Lan vào xào chín. Tiếp đến cho tôm vào xào và nêm thêm 1 chút bột nêm, muối, tiêu đảo đều và xúc ra bát.

- Vẫn cái chảo ấy, cho thêm 1 chút dầu ăn và phi tỏi cho thơm rồi cho trứng muối vào xào nổi bong bóng thì cho cơm nguội vào đảo đều để cơm tơi ra. Rang cho cơm săn lại, bát lạp xưởng đã xào chín vào đảo cho đều, cho hành hoa vào đảo vài làn rồi tắt bếp.