Cơm rang trứng muối

Salted Egg Shrimp Fried Rice

Fried Rice with Salted Egg Yolk and Shrimps

Bạn vụng về nhất cũng có thể làm món cơm rang cơ bản này, nhờ có hương trứng muối mà vị rất ngon và lạ nhé!

1. Nguyên liệu

- 1 bát cơm nguội

- 200g tôm sú

- 2 quả trứng muối

- 1 quả trứng gà

- 1 muỗng cafe muối

- 1 muỗng cafe tiêu

- 1 muỗng cafe dầu điều

- 1/2 muỗng cafe bột ớt
- 2 muỗng cafe nước mắm

- Dầu ăn, hành lá, hành phi

2. Cách làm

- Tôm bóc vỏ, rút chỉ đen, thái hạt lựu.

Ướp tôm với 1 muỗng cafe muối và 1 muỗng cafe tiêu, để sang một bên.

- Trứng muối tách lấy lòng đỏ.

- Sau đó cho lòng đỏ trứng muối vào nồi hấp khoảng 10 phút cho chín. Rồi lấy ra tán nhuyễn.

- Cơm nguội cho vào bát, đập 1 quả trứng gà vào, trộn đều.

- Làm nóng chảo với chút dầu ăn, cho tôm đã ướp vào xào cho săn...

...Rồi cho trứng muối vào xào chung, sao cho tôm và trứng quyện lại, hơi có nước là được. Trút tôm-trứng ra để riêng.

- Thêm chút dầu ăn vào đun nóng, cho cơm nguội vào rang....

Rồi thêm 1 muỗng cafe dầu điều và 1/2 muỗng cafe bột ớt vào đảo đều.

- Khi cơm đã săn lại thì cho tôm vào đảo đều 1-2 phút.

- Cuối cùng nêm vào 2 muỗng cafe nước mắm cho thơm, rắc hành lá. Đảo đều và tắt bếp.

- Cho cơm rang ra đĩa, rắc hành phi và ăn nóng.

Món cơm có nước sốt từ thịt tôm và trứng muối nên rất béo, dẻo và đậm đà đấy!

Các bạn có thể thêm chút cà rốt thái nhỏ vào để cơm chiên ngon và hấp dẫn hơn.

Tôm có thể để nguyên con hoặc thái nhỏ tùy thích.

3. Video hướng dẫn

Chúc các bạn thành công!

(Theo Feedy.vn)

SHARES

Share

Pin it

Tweet

Share

Share

Share

Buffer

Print

About HongNgoc Foody