Chè trân châu

Cắn miếng trân châu giòn giòn dai dai, ngọt ngọt, thơm thơm, mát lạnh sẽ cho bạn cảm giác thú vị khi thưởng thức món chè trân châu vừa đơn giản lại cực kỳ dễ làm, hãy vào bếp và thử làm ngay cho cả nhà thưởng thức thôi!

1. Nguyên liệu

- 200g bột năng

- Nước sôi

- 1 lít nước lạnh

- 200g đường thốt nốt

- 1 chút tinh dầu hoa bưởi hoặc dầu chuối, vani

- 1 nhánh gừng

- 1 ít vừng trắng chín

- Dừa bào sợi

- Đá bào, nếu thích ăn lạnh

2. Cách làm

- Trước tiên bạn cho bột năng vào 1 chiếc tô lớn sau đó thêm từng ít nước sôi vào cùng, dùng thìa trộn đều rồi lại thêm nước sôi tới khi thấy bột vừa đủ ướt để nhồi thành 1 khối là dừng lại. Dùng tay nhồi cho khối bột trở nên mềm dẻo, mịn mà không bị dính tay là bột đã được.

- Chia khối bột ra làm 6 phần sau đó bạn lấy từng khối bột đặt trên mặt phẳng sạch, dùng 2 bàn tay lăn cho khối bột thành 1 dải bột dài, nhỏ bằng ngón tay là vừa. Tiếp theo bạn dùng dao cắt bột thành những viên nhỏ đều nhau.

- Đặt 1 nồi nước lên bếp đun cho sôi sau đó bạn cho trân châu vào luộc tới khi trân châu chín chuyển màu trong là được.

- Trong khi luộc trân châu, bạn cạo sạch vỏ gừng rồi thái sợi.

- Cho 1 lít nước vào nồi cùng với đường thốt nốt (bạn có thể sử dụng đường vàng tùy thích), thêm gừng thái sợi rồi nấu cho chè sôi lên. Tiếp theo bạn vớt trân châu cho vào nồi chè, nấu cho sôi lên tầm 2 phút nữa là tắt bếp, thêm 1 chút dầu chuối hoặc vani để tạo mùi thơm cho món chè, để cho chè nguội.