Bánh Mì Phô Mai Bơ Tỏi Hàn Quốc

Công Thức Làm Bánh Mì Hamburger và Cream Cheese Garlic Bread Hàn Quốc.

1. Nguyên liệu

250 cream cheese

70ml whipping cream

30 gr đường

1/4 muỗng cà phê vanilla

150 gr bơ

5 tép tỏi

1 muỗng canh parsley khô

1quả trứng gà

***

310 gr bột mì

1 trứng gà

115 ml sữa tươi không đường

35 gr bơ để mềm

25 gr đường

5,5 gr men nâu = dry yeast

1/2 muỗng cà phê muối

mè trắng

1/2 lòng đỏ trứng hòa chung với 1 muỗng canh sữa tươi không đường

2. Cách làm

- Cream cheese + đường cho vào âu dùng muôi đánh tan mịn, sau đó cho whipping cream + vanilla vào trộn chung. Đổ hỗn hợp này vào bao nilông có gắn đui răng cưa.

- Tỏi băm nhuyễn cho vào tô cùng bơ và parsley hâm chảy, sau đó đập quả trứng gà cho vào khuấy đều,để qua 1 bên.

- Cho bột mì + men + đường và muối vào trộn chung, sau đó cho bơ + trứng và sữa hâm ấm vào trộn và nhồi đều thành một khối dẻo/ mịn không dính tay. Lấy khăn phủ mặt âu, ủ 60 phút, chờ bột nổi gấp đôi.

- Qua 60 phút lấy bột ra, nhồi lại 1 lần nữa, chia bột thành 6 phần, Vo từng phần bột thành hình tròn, xếp lên khay có lót giấy kiếng (giấy bạc). Lấy khăn phủ mặt khay bánh, ủ 30-40 phút chờ bánh nở to.

Bây giờ bạn quét 1 lớp trứng lên mặt bánh rồi rắc mè.

- Lò nướng làm nóng trước 10 phút ở nhiệt độ 190 - 200 độ C. Cho khay bánh mì vào ngăn giữa lò nướng 12-14 phút là bánh vàng mặt chín đều, tắt lò lấy khay bánh ra.