Sườn Xá Xíu

1. Nguyên liệu

- 1,2 kg sườn

- 1/3 củ hành tây

- 3 tép tỏi

- 1 củ hành tím

- Gia vị: 1 muỗng canh dầu hào + 2 muỗng canh xốt ướp thịt xá xíu( mua trong siêu thị) + 1 muỗng cà phê đường + 1 muỗng cà phê mật ong + 1 muỗng canh rượu nấu ăn + 1/3 muỗng cà phê tiêu +1 muỗng canh dầu ăn

2. Cách làm

- Hành tím + tỏi và hành tây thái lát mỏng cho vào âu trộn chung với gia vị.

- Sườn rửa sạch, thái miếng. Cho sườn vào âu gia vị đã trộn, trộn đều, để âu sườn vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 3 tiếng hoặc qua đêm.

- Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng cho sườn vào áp chảo các cạnh, rim 4-5 phút, sau đó cho hết nước ướp thịt vào đảo đều, đậy nắp tiếp tục rim.