Cơm gà rô ti sốt nấm

Món cơm gà roti xốt nấm chế biến hơi cầu kỳ nên thích hợp để bạn trổ tài vào dịp cuối tuần; hẳn là cả nhà sẽ ấn tượng với tài nấu ăn của bạn đấy!

1. Nguyên liệu

* Phần gà:

- 2 chiếc đùi gà

- 1 thìa café ngũ vị hương

- 1 muỗng đường

- 3 muỗng xì dầu

- 1 thìa café tỏi băm

- 1 thìa café hành băm

- ½ thìa café bột canh

- ½ thìa café tiêu xay

- 1 thìa rượu trắng

* Phần xốt nấm:

- Nấm hương tươi

- Nấm đông cô

- Bột năng

- 1 cốc nước dừa

* Phần cơm:

- 300g gạo tẻ

- 100g đậu hà lan

- 1 củ cà rốt

- Bột nghệ

- 2 tép tỏi băm

2. Cách làm

- Tỏi và hành băm hơi to để ướp gà.

- Trộn hành tỏi với ngũ vị hương, đường, xì dầu, gia vị, tiêu xay, rượu trắng, chút dầu ăn.

- Gà rửa sạch để ráo nước, thấm khô phần da.

- Ướp gà với hỗn hợp gia vị trên, các bạn chú ý chỉ ướp vào phần thịt và cố gắng giữ da thật khô nhé, ướp xong dùng giấy thấm khô da lần nữa rồi bọc kín cho vào tủ lạnh ướp 4 tiếng hoặc qua đêm.

- Khi chuẩn bị ăn đem gà ra chiên ngập dầu.

- Tỏi băm nhỏ.

- Đậu Hà Lan rửa sạch.

- Cà rốt thái hạt lựu.

- Gạo vo sạch để ráo nước.

- Phi thơm tỏi bằng dầu ăn.

- Cho gạo vào xào đến khi hạt gạo săn lại thì đổ gạo, cà rốt, đậu Hà Lan vào nồi cơm trộn cùng chút bột nghệ và gia vị, sau đó đảo thật đều rồi cho nước xâm xấp mặt và bắt đầu nấu.

- Nấm rửa sạch ngâm nước ấm 20 phút rồi vớt ra để ráo nước.

- Cho dầu ăn vào chảo, dùng chính phần hành tỏi ướp gà cho vào phi thơm. Cho nấm vào xào, nêm gia vị.

- Cho nước dừa vào đun sôi, sau đó thêm bột năng để nước xốt hơi sánh lại là được.

- Úp cơm ra đĩa, cho gà lên, có thể dùng thêm với dưa chuột và cà rốt ngâm giấm, sau đó rưới phần nước sốt nấm lên là hoàn thành

Món cơm gà roti xốt nấm chế biến hơi cầu kỳ nên thích hợp để bạn trổ tài vào dịp cuối tuần. Gà có màu vàng ruộm, da rất giòn lại ngấm gia vị đậm đà khiến món ăn có mùi vị hấp dẫn khó có thể chối từ. Phần cơm được nấu theo cách trên thì những hạt gạo rất tơi và mềm, ăn cùng với đậu Hà Lan bùi bùi và cà rốt ngòn ngọt khiến món cơm trở nên khác lạ và ngon miệng.