Coca-Cola Liwet Rice
Một món cơm hấp mới lạ từ các nguyên liệu đơn giản và dễ tìm sẽ mang đến cho bạn một bữa ăn ấm cúng và ngon miệng.
1. Nguyên liệu
(cho 8 người ăn)
- 1 kg gạo
- 1 lít Coca
- 1 miếng lá chuối
- 1 củ hành tây, cắt mỏng
- 10 muỗng canh dầu ăn
- 3 lá nguyệt quế
- 1 muỗng canh muối
- 2 cây hành lá, thái nhỏ
- 1 quả ớt đỏ lớn, cắt lát mỏng
- 1 quả ớt xanh, cắt lát mỏng
- 20 quả ớt hiểm, cắt lát mỏng
- 100g cá cơm khô
2. Cách làm
- Để riêng 3 muỗng canh hành tây và 6 muỗng canh dầu thực vật. Sẽ sử dụng sau.
- Chuẩn bị phần cá cơm dùng kèm: Rửa sạch cá cơm khô, để ráo. Chiên cá cơm với phần hành tây còn lại và 4 muỗng canh dầu thực vật cho đến khi chín một nửa. Sau đó, thêm vào hành lá, ớt đỏ, ớt xanh và ớt hiểm. Trở thật đều cho đến khi ớt chín và cá cơm vàng giòn. Lấy ra đĩa để riêng.
- Gạo vo sạch, để ráo nước.
- Xào 3 muỗng canh hành tây đã để riêng ban đầu với 6 muỗng dầu thực vật đến khi nghe mùi thơm tỏa lên.
- Cho gạo cùng nước Coca vào nồi cơm điện. Thêm vào đó phần hành tây vừa xào, muối, với 3 lá nguyệt quế. Thỉnh thoảng xới đều.
- Khi nước Coca đã thấm hoàn toàn và gạo chín được một nửa, hãy lấy lá chuối phủ lên đó, trên cùng là phần cá cơm vừa mới chiên. Tiếp tục nấu cho đến khi gạo chín hoàn toàn.
- Lấy cơm ra dùng nóng.
Chúc các bạn thành công!
- 2 Pounds or 1 kg rice
- 4 Cups or 1 liter Coca-Cola
- 1 banana leaf
- shallots, thinly sliced
- 10 Tablespoons vegetable oil
- 3 bay leaves
- 1 Tablespoon salt
- 2 green onions, thinly sliced
- 1 large red chili, thinly sliced
- 1 green chili, thinly sliced
- 20 bird's eye chilis, thinly sliced
- 2 ½ Ounces dried anchovies
- Prepare Fried Anchovies for Topping:
Wash dried anchovies, drain. Fry anchovies and remaining sliced shallots in 4 Tbsp vegetable oil until half cooked. Add green onions, red chili, green chili and bird's eye chilis. Mix well until chilis are cooked and anchovies are crisp. Set aside.
- Wash the rice and drain, set aside.
- Stir fry 3 Tbsp shallots set aside earlier in 6 Tbsp vegetable oil until fragrant.
- Place rice and Coca-Cola into rice cooker. Add sautéed shallot, salt and bay leaves. Stir occasionally. When Coca-Cola has been fully absorbed and rice is half cooked, place banana leave on top of the rice and fried anchovies on the leaf. Continue to cook until rice is fully- cooked.
- Serve while warm.
(Nguồn coca-colacompany.com)
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
1. Ingredients
(Servings: 8)- 2 Pounds or 1 kg rice
- 4 Cups or 1 liter Coca-Cola
- 1 banana leaf
- shallots, thinly sliced
- 10 Tablespoons vegetable oil
- 3 bay leaves
- 1 Tablespoon salt
- 2 green onions, thinly sliced
- 1 large red chili, thinly sliced
- 1 green chili, thinly sliced
- 20 bird's eye chilis, thinly sliced
- 2 ½ Ounces dried anchovies
2. Directions
- Set aside 3 Tbsp shallots and 6 Tbsp vegetable oil to be used later.- Prepare Fried Anchovies for Topping:
Wash dried anchovies, drain. Fry anchovies and remaining sliced shallots in 4 Tbsp vegetable oil until half cooked. Add green onions, red chili, green chili and bird's eye chilis. Mix well until chilis are cooked and anchovies are crisp. Set aside.
- Wash the rice and drain, set aside.
- Stir fry 3 Tbsp shallots set aside earlier in 6 Tbsp vegetable oil until fragrant.
- Place rice and Coca-Cola into rice cooker. Add sautéed shallot, salt and bay leaves. Stir occasionally. When Coca-Cola has been fully absorbed and rice is half cooked, place banana leave on top of the rice and fried anchovies on the leaf. Continue to cook until rice is fully- cooked.
- Serve while warm.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét