Chè xoài hạt é (1)

Hạt é là hạt của cây húng quế, giúp thanh nhiệt, giảm cân, chữa ho, rất tốt cho sức khỏe.

Món chè xoài hạt é có tác dụng thanh nhiệt, cách làm nhanh gọn, thơm mùi nước cốt dừa. Khi cắn miếng xoài tươi ngọt mát lẫn với vị sần sật của hạt é, cảm giác thật thú vị.

1. Nguyên liệu

- Xòai chín: 1 quả

- Hạt é: 1 thìa canh

- Đường nâu: 2-3 thìa canh (tùy theo khẩu vị)

- Nước cốt dừa: 5 thìa canh

- Nước trắng: 2 bát ăn cơm

- Nước trắng đã đun sôi để ấm: 1 bát ăn cơm

2. Cách làm

- Cho 1 thìa canh hạt é vào bát nước ấm, khuấy nhẹ rồi để cho hạt ngấm nước nở ra.

- Xoài rửa sạch, ngâm nước muối, cắt miếng vuông.

Mẹo gọt xoài nhanh: cắt một phần má của quả xoài ra, dùng mũi dao khứa thịt quả xoài thành các đường dọc và ngang. Dùng tay lộn miếng xoài lên để các mảng thịt xoài hình vuông tách dần ra.

- Bắc nồi lên bếp, cho 2 bát nước, đun sôi. Khi nước sôi cho 2-3 thìa canh đường nâu, khuấy đều tay cho tan đường. Hạ lửa, cho thêm 5 thìa canh nước cốt dừa, đổ bát nước ngâm hạt é vào, khuấy đều cho nước sôi lăn tăn là được. Sau đó tắt bếp.

- Chia các miếng xoài vào các bát hay cốc, chan nước cốt dừa hạt é lên. Rắc thêm dừa nạo cho bắt mắt và thơm ngon hơn. Để tủ lạnh cho mát hoặc để nguội ăn cùng với đá tùy thích.

Chúc các bạn thành công!

(Theo Johai/ Emdep.vn)