Bắp bò hầm trái cherry

Bắp bò hầm cùng với trái cherry sẽ mang đến cho bạn một món ăn ngon vô cung mới lạ.

1. Nguyên liệu

-1kg bắp bò

-300g cherry

-2 củ cà-rốt

-1 chén rượu vang đỏ

-1 muỗng súp bơ phe (bơ lạt)

-1 muỗng súpp hạt nêm

-3 muỗng súp dầu ăn

-30g húng quế cắt nhỏ

-1 muỗng súp tỏi băm

2. Cách làm

-Bắp bò rửa sạch trụng sơ qua nước sôi, cắt miếng vừa ăn.

-Quả cherry chia phân nửa, ép lấy nước cốt.

-Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa cắt miếng vừa ăn.

-Phi thơm tỏi băm với dầu ăn, trút bắp bò vào xào săn, cho rượu vang, nước cốt cherry vào nấu 5 phút. Sau đó cho quả cherry, nước vào ngập bò, hầm đến khi bò mềm, nêm hạt nêm, bơ vào, nếm thấy vừa ăn là được.

-Múc bắp bò hầm trái cherry ra tô, rắc húng quế lên trên, dùng nóng với bún hay bánh mì đều ngon.

Mẹo: Có thể thay thế quả cherry bằng quả mâm xôi cũng rất ngon. Sau khi xào bắp bò săn nên để nguội hoặc cho vào 1 khối nước đá rồi hầm tiếp, làm thế bắp bò mềm mà không bị rã.

Chúc các bạn thành công!

(Theo Bếp gia đình)