Mứt dừa vị sữa trái cây

Chỉ cần thêm một vài hộp sữa tươi trái cây vào mẻ cơm dừa là bạn đã tạo ra được món mứt với nhiều hương vị và màu sắc khác nhau.

1. Nguyên liệu

- Cùi dừa: 1 kg

- Đường trắng: 500 g

- Sữa tươi: 200 ml (Vị tùy thích như sữa tươi vị dâu, cam hay chuối..)

2. Cách làm

- Dừa tươi mua về gọt bỏ vỏ nâu, nạo dừa thành sợi dài. Rửa sạch cơm dừa cho bớt dầu rồi để cho ráo nước.

- Cho cơm dừa vào thố, thêm 200ml sữa tươi vào. Thêm 500gr đường vào trộn đều.

- Để cho hỗn hợp đường tan hết khoảng 3-4 giờ.

- Tiếp theo cho dừa đã ngâm đường và sữa tươi vào chảo chống dính để sên mứt.

- Đun cho đến khi hỗn hợp hơi sánh và keo lại thì vặn nhỏ lửa nhất.

- Đun ở lửa vừa cho đến khi chảo dừa sôi, thỉnh thoảng đảo qua dừa cho đường được phủ đều. Đảo liên tục để đường bám đều vào miếng dừa. Sên cho đến khi đường kết tinh thì tắt bếp. Bạn tiếp tục đảo chảo dừa trên bếp cho đến khi đường bám trên dừa khô hoàn toàn.