Chả giò rế cuốn tôm thịt

Với món chả giò rế giòn này chắc chắn bạn sẽ cảm thấy ngon miệng hơn vì vị giòn ngon của chả giò dế, vị ngọt của tôm thịt và vị chua cay mặn ngọt khi chấm với nước chấm nem.

1. Nguyên liệu

-Thịt heo bằm: 100 gr

-Tôm tươi: 100 gr

-Nấm hương: 10 cái

-Nấm mèo: 5 cái

-Cà rốt: 1 củ

-Bún khô: 10 gr

-Trứng gà: 1 quả

-Bánh tráng: 1 gói

-Dầu ăn: 100 ml

-Hành lá: 1 cây

-Hạt nêm: 1 muỗng cà phê

-Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê

-Muối: 1/2 muỗng cà phê

2. Cách làm

- Sơ chế nhân:

+Ngâm nấm hương, nấm mèo với nước ấm 15 phút cho nở rồi rửa lại bằng nước lại, vắt khô, cắt nhỏ.

+Hành lá cắt nhỏ.

+Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi bào sợi ngắn. Bún khô bẻ vụn.

+Tôm bóc vỏ, bỏ đầu chừa đuôi, rút bỏ chỉ đen nơi sống lưng.

- Cho tất cả các nguyên liệu để làm nem (trừ tôm) vào nồi to, đập 1 quả trứng, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt.