Gỏi da heo trộn xoài xanh chua cay

Không chỉ dễ làm, món gỏi da heo còn có hương vị chua cay cực hấp dẫn, chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn không ngừng gắp đũa.

1. Nguyên liệu

- Da heo: 300 g

- Xoài xanh: 1 quả

- Cà rốt: 1 củ
- Hành tây: 1 củ

- Rau thơm: Rau húng lủi, húng quế, rau răm

- Mắm, chanh, đường, bột ớt

- Lạc rang

2. Cách làm

- Da heo mua về bạn làm sạch lông, rửa sạch với muối ăn, để ráo nước. Cho vào nồi luộc chín.

Vớt da heo vào bát nước chanh pha loãng với đá lạnh cho đến khi da heo nguội hẳn để được trắng và giòn.

Vớt da heo ra, để ráo, cạo sạch phần mỡ heo còn sót lại. Thái da heo thành sợi vừa ăn.

- Cà rốt, xoài xanh nạo sợi.
- Hành tây thái mỏng, ngâm nước đá lạnh có pha đường.
- Pha nước mắm trộn gỏi: Trong 1 chiếc bát con, cho 2 thìa đường, 1 thìa ớt bột, 2 thìa nước mắm, 1 thìa nước cốt chanh vào khuấy đều.