Matcha Creme Brulee
_Grean Tea Creme Brulee_
Kem Xanh Trắng Matcha có thành phần đơn giản, nhưng hương vị tuyệt đẹp!
1. Nguyên liệu
-2 muỗng cà phê bột Trà Xanh (bột Matcha)
-1 muỗng canh nước nóng
-200 ml kem tươi heavy cream
-125 ml sữa không đường
-3 muỗng canh đường
-3 lòng đỏ trứng
-6 muỗng canh đường hạt
2. Cách làm
- Làm nóng lò trước 300F. Chuẩn bị nước đun sôi cho khay nước.
- Hòa 1 muỗng canh nước nóng từ từ vào bột trà xanh Matcha và trộn đều.
- Đổ kem tươi và sữa vào chảo và khuấy trên lửa nhỏ cho đến khi gần sôi. Tắt bếp và đặt sang một bên.
- Trong một bát, đánh lòng đỏ trứng gà cho đến khi nó bắt đầu đặc lại. Thêm nước trà xanh vào trộn đều
- Trộn từ từ hỗn hợp kem-sữa vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, khuấy liên tục và nhẹ nhàng.
- Rây hỗn hợp cho mịn và...
...rót vào 6 ramekin nhỏ.
- Xếp các khuôn ramekin vào khay nướng có nước đã đun sôi sẵn. Cho khay vào lò nướng 20 phút.
- Lấy ramekin ra và để nguội đến nhiệt độ phòng. Cho vào tủ lạnh ít nhất 2 giờ hoặc hơn.
- Lấy ramekin ra khỏi tủ lạnh, rồi 1 muỗng canh đường lên trên mặt của mỗi ramekin.
- Dùng đèn khò, làm tan đường cho đến khi đường caramel hoá. Hãy cẩn thận không để đường bị cháy. Làm mát đến nhiệt độ phòng, làm lạnh khoảng 15 phút.
3. Video hướng dẫn
Chúc các bạn thành công!
(Nguồn Cookpad.com)
0 nhận xét:
Đăng nhận xét