Làm món Ratatouille của chú chuột Remy với rất nhiều rau, củ, quả chẳng cần đến lò nướng.
1. Nguyên liệu
- 1 quả cà tím to
- 2 củ hành tây
- 3 quả ớt chuông (nhiều màu)
- 3 quả bí ngòi
- 5 tép tỏi + 100ml dầu oilu
- 650g sốt cà chua tươi (tomato sauce có bán theo lọ ở siêu thị, nếu muốn tự làm thì bạn hầm cà chua đã bóc vỏ với dầu ăn và muối trong khoảng 30 phút)
- Muối
- Rau húng, rau mùi
2. Cách làm
- Sơ chế sạch và thái quân cờ tất cả cá loại rau củ quả gồm cà tím, hành tây, ớt chuông, bí ngòi.
- Xào cà tím với dầu oliu (hoặc dầu ăn) và nêm ít muối. Nấu ở lửa vừa trong khoảng 10 phút. Trút ra bát để riêng.
- Cho hành tây vào đảo với ít dầu ăn và muối trong 10 phút. Hành tây chín mềm thì trút ra bát, để riêng.
- Cho ớt chuông vào nồi xào với dầu ăn và muối trong 5 phút. Trút ra bát để riêng.
- Cho tiếp bí ngòi vào xào với dầu ăn và muối trong 5 phút cho bí ngòi chín mềm.
- Khi bí ngòi chuyển mềm thì cho tất cả những rau củ còn lại vào. Thêm tỏi băm và sốt cà chua rồi trộn đều.
- Đun hỗn hợp rau củ trên bếp tới khi sôi lăn tăn thì hạ lửa hầm thêm 40 phút. Thêm chút rau mùi, húng tây xắt nhỏ lên.
Có thể ăn với cơm hoặc mì ý như món ăn chính hoặc là món ăn phụ kèm theo thịt hoặc cá. Ratatouille có thể ăn nóng hoặc ở nhiệt độ phòng.
Món Ratatouille này còn rất tiện khi có thể để dành ăn dần được những 1 tuần đấy!
Chúc các bạn thành công!
&via=stc_network)
0 nhận xét:
Đăng nhận xét