Gỏi thịt bò trộn cà tím

Gỏi thịt bò trộn cà tím đậm đà, mềm ngọt mà lại thanh nhẹ dễ ăn có thể làm thành món khai vị hay thay thế món xào trong bữa cơm gia đình. Lâu lâu đổi thực đơn cho gia đình bạn nhé để bữa ăn trở nên phong phú hơn.

1. Nguyên liệu

- 200g thịt bò

- 1 quả cà tím to

- 1-2 quả cà chua

- Hành tây

- Rau thì là

- Tỏi, chanh, giấm, đường

2. Cách làm

- Cà tím cắt lát tròn, ướp chung với 1 muỗng dầu ăn sau đó đặt lên chảo chống dính nướng sơ 2 mặt.

- Đặt chảo lên bếp, cho 1 muỗng dầu trút phần thịt bò vào xào nhanh tay. Nếu bạn thích thịt bò tái thì xào khoảng 2 phút, nếu thích chín hơn thì xào 5 phút tuỳ thích.

- Hành tây thái lát mỏng cho vào tô cùng với 2 muỗng giấm, 1 muỗng dầu, 1/2 quả chanh vắt lấy nước cốt, 1 muỗng đường khuấy đều sau đó cho phần thịt bò vào trộn chung, thêm lá thì là thái nhỏ.

- Đặt cà tím, cà chua xen kẽ lẫn nhau thêm phần thịt bò trộn và chan phần nước xốt khi ăn bạn dùng đũa trộn đều, có thể thêm chén nước mắm chua ngọt dùng cùng.