Soy Sauce Chicken Noodle
Chỉ cần y công thức mà làm, bạn sẽ có ngay một món mì gà hầm sốt tương thơm ngon, hấp dẫn, đúng chuẩn hương vị Hong Kong!
1. Nguyên liệu
- 1 củ tỏi
- 50 g gừng
- 80 g hành lá
- 1,5 l nước
- 120 ml hắc xì dầu
- 120 ml nước tương
- 120 ml rượu gạo
- 40 g đường phèn
- 1 muỗng cà phê ngũ vị hương
- 2 thanh quế khô
- 2 hoa hồi khô
- 4 cái đùi gà
- 100 g mì trứng
- 1 muỗng cà phê dầu mè
- 25 g cải thìa
2. Cách làm
- Đầu tiên cắt đôi củ tỏi, hành lá cắt khúc và gừng cắt lát.
- Trong 1 nồi khác, luộc chín cải thìa rồi vớt ra để ráo nước.
Lưu ý: để sợi mì không bị bở, bạn trụng sợi mì qua nước sôi một lần, lấy ra và nhúng vào nước lạnh khoảng 10s, sau đó trụng nhanh lại với nước sôi một lần nữa.
Bạn lưu ý đừng rưới sốt quá nhiều, sẽ mau làm mì bị bở.
Bạn có thể luộc trứng và cho vào nồi nấu cùng gà để ăn kèm với mì.
Đây là món đặc sản của cộng đồng người Hoa tại Singapore, nhưng giờ bạn có thể thực hiện nó ngay tại nhà rồi.
3. Video hướng dẫn
Chúc các bạn thành công!
(Nguồn theMEATMENchannel)
0 nhận xét:
Đăng nhận xét