Salted Egg Yolk Chicken
Gà chiên giòn tan quyện với sốt trứng muối bùi béo khiến bạn gắp không ngừng đũa cho xem!
1. Nguyên liệu
- 2 cái đùi gà đã rút xương
- 1 quả trứng gà
- 130g bột khoai tây (hoặc bột năng)
- 20g bơ
- 2-3 quả ớt, thái nhỏ
- 5 lá cà ri (hoặc 5g bột cà ri)
- Gia vị ướp thịt gà: 5g đường, muối, tiêu, 15ml rượu gạo
- Dầu ăn: dầu oliu, dầu hướng dương, ...
- Dầu ăn: dầu oliu, dầu hướng dương, ...
- Sốt trứng muối:
- 8 lòng đỏ trứng muối
- 5g tỏi băm nhỏ
- 5g gừng băm nhỏ
2. Cách làm
- Thịt gà thái thành từng miếng dài 3cm.
- Ướp thịt với đường, muối, tiêu, rượu gạo trong vòng 15'.
- Tách lấy 8 lòng đỏ trứng muối và đem hấp chín trong 10'.
Dùng dĩa (nĩa) dằm nhuyễn phần lòng đỏ trứng muối vừa hấp.
- Đổ dầu vào chảo và cho lòng đỏ trứng muối vào xào đến khi nổi bọt.
- Tiếp đó, cho tỏi và gừng băm vào chảo, đảo đều và xào đến khi hỗn hợp trứng dậy mùi thơm thì tắt bếp.
- Trộn đều trứng vào với thịt gà.
- Đổ bột khoai tây ra 1 khay lớn rồi lăn gà qua sao cho bột áo đều miếng thịt.
- Đun nóng dầu ở 160 độ C rồi thả gà vào chiên ngập dầu. Đến khi gà chín vàng, bạn vớt ra, để cho ráo dầu.
- Cuối cùng, trút hết phần gà chiên vào chảo, đảo đều tay cho sốt phủ đều từng miếng thịt gà là được.
- Dọn gà ra đĩa và thưởng thức.
3. Video hướng dẫn
V1.
V2.
Chúc các bạn thành công!
(Nguồn The Meatmen SG)
0 nhận xét:
Đăng nhận xét