Gà cuộn trứng muối

Bạn sẽ hoàn toàn ngạc nhiên vì hương vị thơm ngon độc đáo của món gà cuộn trứng muối này.

1. Nguyên liệu

- 1 cái đùi gà lọc xương, nguyên da

- 1 bát con giò sống

- Gia vị ướp gà: 1/2 thìa cafe muối, chút tiêu, chút bột nêm gà

- 1 nhúm mộc nhĩ khô

- 5 lòng đỏ trứng vịt muối

- 1 khúc cà rốt

- 1 ít hạt đậu Hà Lan (không có thì dùng đậu côve)

2. Cách làm

- Đùi gà lọc bỏ hết xương khứa nhẹ vài đường trên thịt, cho thịt vào tô cùng chút muối, tiêu, bột nêm gà trộn đều để 1 tiếng cho thịt ngấm gia vị.

- Cà rốt xắt con chì dài. Đun nước và chần sơ vớt ra.

- Mộc nhĩ rửa sạch, ngâm nước cho nở, thái nhỏ.

- Trải 1 miếng giấy bạc ra bàn rồi đặt miếng thịt gà lên sau đó trét 1 lớp giò sống lên, tiếp đến cho mọc mĩ, trứng muối, cà rốt, đậu Hà Lan lên và dùng tay cuộn chặt tay 1 chút sao cho thành hình 1 cây giò. Vặn 2 bên đầu giấy bạc lại cho chặt.