Cơm chiên thập cẩm cùng mắm ruốc thơm ngon lại có chút lạ miệng, chắc chắn ai cũng sẽ thích.
1. Nguyên liệu
- 1 tô cơm nguội
- 1/3 chén tôm khô
- 1/2 chén hỗn hợp rau củ (đậu bắp, ngô ngọt, ớt chuông thái nhỏ)
- 2 cây lạp xưởng
- 1 củ tỏi
- 1 củ hành tím
- 1 quả trứng gà
- 1 ít xoài xanh bào sợi, ăn kèm
- 1 muỗng canh mắm ruốc
- 1/3 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng canh sa tế
2. Cách làm
- Lạp xưởng thái hạt lựu nhỏ. Tỏi băm nhỏ. Hành lá thái nhỏ. Hành tím thái nhỏ. Tôm khô ngâm nước nóng cho mềm, vớt ra để ráo.
- Trứng đập ra bát đánh tan.
- Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng cho tỏi, hành lá và hành tím vào xào. Sau đó cho lạp xưởng, tôm khô vào xào 3 phút với lửa vừa.
- Tiếp đến cho mắm ruốc, đường, sa tế vào đảo đều.
- Cuối cùng cho cơm và chén đậu, ớt chuông vào nhẹ nhàng đảo đều cho tất cả thấm vị. Nêm nếm lại cho vừa ăn là tắt bếp.
- Bắc 1 cái chảo khác lên bếp, thoa chút dầu, chờ chảo nóng thì đổ chén trứng vào chiên nhỏ lửa.
- Khi thấy trứng chín vàng khô ráo thì tắt bếp. Thái trứng thành những sợi nhỏ.
- Cơm chiên mắm ruốc cho ra tô hay đĩa. Để trứng thái sợi và xoài thái sợi lên trên. Cho thêm vài cọng ngò là hoàn tất.
Chúc các bạn thành công!
(Theo Eva.vn)
0 nhận xét:
Đăng nhận xét